可可豆餅乾(34趴全麥麵粉)

每次家裡的餅乾盒空空，我就開始想做些不一樣的餅乾，除了可以給我兒子吃，我也想吃啊>"<~這次來做看看可可豆餅乾吧!!水滴型苦甜巧克力放好多唷~吃的我心花怒放^^

參考<<孟老師100多道餅乾>>一書，尊重著作權，所以原配方我就不公開了唷，而且我會更改配方中的材料，用全麥麵粉取代部分低筋麵粉、或是減糖減油脂等等，希望在吃美食時，也要補充點額外的營養成分。

份量:25片(每片直徑約7cm)

材料:
熊本珍珠薄力粉100g、三代全麥麵粉50g、新鮮常溫雞蛋1顆、二砂糖70g、鐵塔發酵無鹽奶油90g、水滴型苦甜巧克力100g、法芙娜無糖可可粉15g、安佳奶粉30g。

作法:
1.發酵奶油放置室溫，軟化成下圖那樣，才可以開始做。

2.先用刮刀將發酵奶油+二砂糖拌均勻。

 3.再將打散的全蛋液分次加入作法2.中，用電動攪拌機快速攪打均勻，呈現絨毛狀、奶油顏色變淡。

 4.在作法3.中切拌入熊本麵粉、可可粉、苦甜巧克力豆。

 5.拌好了之後用保鮮膜包起來，均勻地壓整，放入冰箱冷藏鬆弛30以上，就可以拿出來分割，每團20g搓圓再壓扁，烤箱170/130烤約25分，悶10分後取出。

 6.放涼入袋密封，酥香的可可豆餅乾超極好吃>"<~裡面有全麥唷..嘿。