自製低脂無糖優格(優酪乳)-普羅優格菌粉+低脂四方鮮奶

有些人不耐鮮奶中所含的乳糖，喝完鮮奶後常容易拉肚子，其實喝優酪乳或優格是很好的選擇，一來益菌會吃掉鮮奶中大部分的乳糖，二來鈣質會分解成更細小的分子有益人體吸收。所以喝優酪乳比喝鮮奶好，順帶一提，吃發酵奶油比吃一般奶油好，這兩類實屬相同道理。而且製作方法一點也不難唷!!只需要悶燒鍋保溫，不用另外買優格機嘿~但普羅優菌粉做的優格比較不酸，要酸一點的話可以冷藏2-3天以後再吃。

材料:
低脂四方鮮奶一大瓶、一包普羅優格菌。

器具:

作法:
1.備好材料後，先將鮮奶隔水加熱至37-38度。放入一包普羅優格菌拌勻，再倒回原本的鮮奶瓶，整罐放進悶燒鍋中，視情況等待8-20h左右，凝固後即可放入冰箱冷藏(因為我是放回鮮奶瓶中，為求倒取方便，所以放冰箱前直接給它搖一搖，變成優酪乳摟~)，7天內吃完。之後還可以再留1/10的份量續種。